İnsani amaçlı faaliyet yürüten sivil toplum kuruluşları, düzenli “açlık” raporları yayılıyor.
Özellikle Afrika kıtası ve uzak Asya coğrafyasında günlük 10 Türk lirası bulunamadığı için çocuklar açlıktan ölüyorlar.
Bir bölgede insanlar ekmek bulamadığı için ölüme giderken, dünyanın diğer bölgelerinde sorumsuzluk ve israf zirve yapmış durumda.
Türkiye’de de israf rakamları ürkütücü boyutlara ulaşmış durumda.
Her gün tonlarca gıda ürünü çöpe atılıyor.
Başta ekmek olmak üzere, sebze-meyve, hububat ve bakliyat ürünleri hoyratça israf ediliyor.
Ve, israf edilen ürünlerin ekonomik karşılığı o kadar korkutucu ki; israf ve sorumsuzluğun bir yıllık maliyetiyle yüzlerce okul, yüzlerce sağlık merkezi, yüzlerce köprü, binlerce kilometre yol inşa edilebilir. Milyonlarca fakir çocuğun hayatına dokunulabilir.
Kısacası..
Gıda israfı, insanlığa birçok açıdan kaybettiriyor.
Gıda israfı insanlık için ciddi bir sorundur.
Gıda israfının insanlığa neler kaybettirdiğine birlikte bir göz atalım isterseniz.
Açlık ve yetersiz beslenme
Dünya genelinde hâlâ milyonlarca insan açlıkla mücadele ederken, gıda israfı büyük bir paradokstur. İsraf edilen gıdaların daha fazla ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması durumunda, açlık ve yetersiz beslenme sorunu büyük ölçüde azalabilir. Gıda israfı, besin güvencesi sorununu derinleştirerek insanlığın sağlıklı ve dengeli beslenme hakkını engeller.
Doğal kaynakların boşa harcanması
Gıda israfı, su, toprak, enerji ve diğer doğal kaynakların gereksiz yere tüketilmesine neden olur. Gıda üretimi için kullanılan bu kaynaklar, boşa harcanarak gelecek nesillere daha az kaynak bırakılır. Ayrıca, tarımsal faaliyetler için su kullanımı gibi faktörler, su kaynaklarının sürdürülebilirliğini de tehdit eder.
Enerji ve iklim etkileri
İsraf edilen gıdaların üretimi, depolanması, taşınması ve işlenmesi için önemli miktarda enerji harcanır. Bu, fosil yakıt kullanımına ve sera gazı emisyonlarına yol açar. Gıda israfı, iklim değişikliği ve çevresel sorunlara katkıda bulunarak ekosistemlerin dengesini bozar.
Ekonomik maliyetler
Gıda israfı, ekonomik açıdan da büyük bir maliyet taşır. İsraf edilen gıdalar, üretim maliyetlerini artırır, kaynakların boşa harcanmasına ve işletmelerin kârlılığını azaltmasına neden olur.
Aynı zamanda, israf edilen gıdaların atık yönetimi ve bertaraf edilmesi için de ilave maliyetler ortaya çıkar.
Çevresel etkiler
Gıda israfının çevresel etkileri önemlidir. İsraf edilen gıdaların çöplüklerde çürümesi, metan gazının salınımına neden olur. Metan gazı, atmosferdeki sera etkisini artırır ve iklim değişikliğini hızlandırır. Ayrıca, gıda israfı çöp miktarını artırarak çevre kirliliğine ve doğal habitatların tahrip olmasına yol açar.
Gıda israfının insanlığa kaybettirdiği kaynaklar, enerji, besin güvencesi, çevre ve ekonomik açılardan büyük önem taşır. Bu nedenle, geleceğimiz için daha sorumlu davranmak zorundayız.
Gıda israfına "dur" demek için bugün harekete geçmeye var mısın?
Yarın çok geç olabilir!
