Türkiye özelinde ekonomik zorluklar her geçen gün artış gösteriyor.
Hal böyle olmasına rağmen israf çılgınlığı da aynı oranda artmaya devam ediyor.
Hala market çalışanları kasa kasa meyve-sebzeleri çöpe atıyorlar.
Çöp konteynerlerinin kenarında köşesinde poşet poşet ekmekleri görmeye devam ediyoruz.
Ki bu ekmeklerin çoğunu “galeta unu” toplayıcıları araçlarla toplatıp sözüm ona tekrar “geri kazandırıyor”, gerekli işlemleri yapıp, janjanlı ambalajlara koyarak tekrar marketler vesilesiyle tüketiciye satıyor.
Bir bölümünü sokak sütü satıcıları toplayıp hayvanlarına götürüyor.
Kalan bölüm ise sokakları mesken tutan kedi, köpek gibi canlılara “can suyu” oluyor!
Ne acı!
Peki bu kötü gidişin sonu nereye varacak?
Bu israf çılgınlığının önüne nasıl geçilecek?
Gıda israfını önlemek mümkün mü?
Elbette mümkün!
Bilinçli tüketim, kanaat, sorumluluk..
Gıda israfını önlemek için aşağıdaki adımların atılması büyük önem taşıyor.
Bilinçli tüketim
Tüketiciler olarak bilinçli bir şekilde alışveriş yapmak ve yiyecekleri doğru miktarda satın almak gıda israfını azaltmada önemli bir adımdır. İhtiyaçlarınıza göre yemek planları yapmak ve alışveriş listesi oluşturmak, gereksiz alımları engelleyebilir.
Taze ve uzun ömürlü gıdaları tercih etmek
Alışveriş yaparken, daha uzun süre dayanabilen ve bozulma riski düşük olan taze gıdaları seçmek gıda israfını azaltabilir. Özellikle meyve ve sebzelerin tazeliğine dikkat etmek önemlidir.
Doğru saklama ve işleme
Yiyecekleri doğru bir şekilde saklamak ve işlemek, bozulma sürelerini uzatır. Buzdolabında uygun sıcaklıkta saklamak, gıdaların tazeliğini korumak için önemlidir. Ayrıca, yemekleri doğru porsiyonlarda pişirerek artıkları minimize etmek önemlidir.
Yemek artıklarını değerlendirmek
Yemek artıklarını değerlendirerek gıda israfını azaltmak mümkündür. Örneğin, artan yemekleri başka bir yemekte kullanmak, dondurmak veya kompost yapmak gibi yöntemlerle gıdaların değeri korunabilir.
Bilinçli restoran ve lokanta tercihi
Restoran veya lokantalarda yemek yediğinizde, porsiyonları doğru bir şekilde talep etmek veya artan yemekleri paket olarak almak gibi adımlarla israfı azaltabilirsiniz. Artan yemekleri paketletip istemekten utanmayın, artıklarınızın çöpe gitmesine müsaade etmekten utanın!
Farkındalık ve eğitim
Gıda israfının önlenmesi için toplumda farkındalık oluşturmak ve eğitim programları düzenlemek önemlidir.
Tüketici, işletme ve toplum düzeyinde gıda israfıyla ilgili bilinçlendirme kampanyaları, seminerler ve eğitim materyalleri ile insanların doğru bilgilendirilmesi sağlanabilir.
Bununla birlikte, gıda perakendecileri ve işletmeleri, israfı azaltmak için çeşitli yöntemler kullanabilir.
Stok yönetimini etkinleştirmek, doğru raf ömrü takibi yapmak, düzenli envanter kontrolü yapmak ve bağış veya geri dönüşüm gibi alternatif çözümler uygulamak önemlidir.
Bu adımların uygulanmasıyla gıda israfı azaltılabilir ve kaynaklar daha verimli kullanılabilir.
Bu sorumlu davranış, bizi gelecek “kıtlık” felaketinden koruyacaktır.
Emin olun!
