Helal gıda, İslami şeriat kurallarına uygun olarak üretilen, işlenen ve tüketilen gıda ürünlerini ifade eder.
Dünya genelinde helal gıda pazarı hızla büyüyen bir sektördür.
Müslüman tüketicilerin artan talebi ve helal sertifikasyon süreçlerinin yaygınlaşması, helal gıda pazarının büyümesini tetiklemiştir.
Dünya helal gıda pazarıyla ilgili bazı önemli noktalara göz atmaya çalışalım.
Dünya helal gıda pazarı, sürekli büyüyen bir hacme sahiptir. İslam İşbirliği Teşkilatı (İİT) üyesi olan 57 ülkede yaşayan yaklaşık 1,9 milyar Müslüman tüketici, helal gıda talebinin temel itici gücüdür. Dünya genelinde helal gıda ve içecek pazarının 2023 yılında 1,8 trilyon dolara ulaşması beklenmektedir. Helal gıda pazarı büyüklük ve potansiyel açısından hem diğer sektörlere hem de tüketicilere umut vadediyor.
Helal gıda pazarında güvenilirlik ve doğruluk önemli bir faktördür. Helal sertifikasyon süreçleri, üreticilerin, işletmelerin ve perakendecilerin helal standartlara uygunluğunu belgelemek için “helal sertifikasyon” yöntemleri kullanılır. Helal sertifikasyon, Müslüman tüketicilere güvence verir ve helal gıda ürünlerinin izlenebilirliğini sağlar.
Helal gıda pazarı, geniş bir ürün yelpazesini kapsar. Et ve tavuk ürünleri, süt ve süt ürünleri, hububat ve tahıllar, meyve ve sebzeler, içecekler ve atıştırmalıklar gibi farklı kategorilerde helal gıda ürünleri bulunmaktadır. Ayrıca, helal gıda pazarı, geleneksel olarak helal olarak kabul edilen ürünlerin yanı sıra, organik, doğal ve sağlıklı gıda trendlerinin de etkisiyle genişlemektedir.
Küresel pazarda belirleyici aktördür
Helal gıda talebi, başta Müslüman çoğunluklu ülkeler olmak üzere dünya genelinde yaygındır. Türkiye’yi merkeze alarak ifade etmek gerekirse, Orta Doğu, Güneydoğu Asya ve Kuzey Afrika gibi bölgeler, helal gıda pazarında öne çıkan pazarlardır. Bununla birlikte, Batı Avrupa, Amerika ve diğer bölgelerde de Müslüman nüfusun artmasıyla birlikte helal gıda talebi artmaktadır.
Helal gıda pazarı, markalaşma ve inovasyon açısından da dikkat çekiyor. Artan tüketici taleplerine bağlı olarak çok sayıda farklı markanın ortaya çıkmasını teşvik etmiştir.
Yine, küresel etkileşim sebebiyle çok sayıda yeni ürün geliştirilmiş, inovatif yaklaşımlarla doğal ve aslına uygun olarak çeşitlendirilen ürünler tüketicilerin beğenisine sunulmaktadır.
Sonuç olarak; helal gıda pazarı sağlıklı beslenme ve tüketici sağlığı açısından dikkat çekici bir öneme sahiptir.
