Selda Çetin - Muhabir
Cevizli dondurmalı irmik helvası, hem lezzeti hem de sunumuyla göz kamaştıran bir tatlıdır. İrmik helvasının klasik lezzeti ile dondurmanın ferahlatıcı etkisini bir araya getiren bu tatlı, her mevsim sofralarınızın yıldızı olacak.
TAM AĞZINIZA LAYIK BİR TARİF!
Malzemeler:
- Helva için:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
- Servis için:
- Dondurma
- Tarçın
Hazırlanışı:
- Helva için, tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tencerede eritin.
- İrmiği ekleyip, rengi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Şeker ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Helva kıvam alıp, tencerenin dibinden ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
- Cevizleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Helvayı servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
- Dondurma ile süsleyip, tarçın serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları:
- İrmiği kavururken sürekli karıştırmanız, topaklanmamasını sağlar.
- Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıçrayabilir.
- Helvanın kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla helvadan bir parça alın. Kaşıktan dökülüyorsa kıvamı tam demektir.
- Helvayı soğumaya bıraktıktan sonra servis edin, sıcak servis yaparsanız dondurma eriyebilir.
Sunum Önerileri:
- Cevizli dondurmalı irmik helvasını, fıstık, badem veya fındık gibi farklı kuruyemişlerle de süsleyebilirsiniz.
- Helvanın üzerine meyve sosları veya çikolata sosu da dökebilirsiniz.
- Dondurma yerine, krem şanti veya muhallebi de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Not: Bu tarif, 4 kişiliktir. Dilerseniz malzemeleri ikiye katlayarak daha fazla porsiyon hazırlayabilirsiniz.
Faydalı Bilgiler:
- Cevizli dondurmalı irmik helvası, yaklaşık 30 dakikada hazırlanır.
- Bu tatlı, 1 porsiyonu için yaklaşık 250 kalori içerir.
- Cevizli dondurmalı irmik helvasını, buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.