Özbek pilavı, Orta Asya mutfağının en meşhur ve lezzetli yemeklerinden biridir. Etin ve pilavın uyumuyla hazırlanan bu doyurucu yemek, özellikle özel günlerde ya da kalabalık misafirler için ideal bir tercih olabilir. Farklı pilav tariflerine göre daha zengin ve baharatlı bir tada sahip olan Özbek pilavı, etli ve sebzeli içeriğiyle adeta bir lezzet şöleni sunar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis Özbek pilavı tarifi….

MALZEMELER

  • 2 su bardağı pirinç
  • 500 gram kuzu eti (veya dana eti)
  • 2 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 adet defne yaprağı
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Yarım çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)

ÖZBEK PİLAVI TARİFİ

Doğal ve taze! Evde mayonez yapmanın püf noktaları Doğal ve taze! Evde mayonez yapmanın püf noktaları
  1. Etin Hazırlanması:
    Kuzu etini veya dana etini kuşbaşı doğrayın. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve etleri yüksek ateşte kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  2. Sebzelerin Hazırlanması:
    Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın. Havucu ise uzun şeritler halinde doğrayın. Etler piştikten sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
  3. Baharatların Eklenmesi:
    Kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Ardından sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Defne yaprağını da ekleyin.
  4. Pirinçlerin Hazırlanması:
    Pirinci yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. Pilavın üzerine bir tabak veya örtü kapatarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
  5. Bezelye Eklenmesi (isteğe bağlı):
    Pilav piştikten sonra isteğe bağlı olarak bezelye ekleyebilirsiniz. Karıştırıp 10 dakika daha pişirin.
  6. Servis:
    Pilav piştikten sonra karıştırmadan 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Ardından sıcak olarak servis yapın.

Editör: Berfin Bitirim