Selda Çetin - Muhabir
Fırın yemekleri sevenler için muhteşem bir tarifimiz var: Beşamel soslu patlıcan lazanya! Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarifi evde kolayca yapabilirsiniz.
BEŞAMEL SOSLU PATLICAN LAZANYA TARİFİ
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 su bardağı beşamel sos
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı:
- Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
- Kıymayı tavada soğan ve sarımsakla kavurun.
- Biber ve domatesi doğrayıp kıymaya ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ekleyip baharatlayın.
- Patlıcanları süzüp kurulayın ve kızartın.
- Fırın kabını yağlayın.
- Patlıcan, kıymalı harç ve beşamel sos katmanları oluşturacak şekilde fırın kabına yerleştirin.
- En üst kata kaşar peyniri serpin.
- 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları:
- Patlıcanları kızartırken çok fazla yağ çekmemeleri için fazla yağ kullanmayın.
- Beşamel sosu hazırlarken unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Fırın kabını yağlarken tereyağı kullanabilirsiniz.
- Dilerseniz katmanlara domates dilimleri de ekleyebilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz
Afiyet olsun!