Selda Çetin - Muhabir
Soğuk kış akşamlarının şüphesiz vazgeçilmez içeceğidir salep... Hem de illa satın almanıza ya da içmek için dışarı çıkmanıza da gerek yok.
Evde de kendi salebini kendisi yapmak isteyenler için, buyurun tarifimize...
EVDE ENFES SALEP TARİFİ
Malzemeler:
- 500 ml süt
- 1 tatlı kaşığı salep
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
-
Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın.
-
Salep ve şekeri bir kasede karıştırın.
-
Hafifçe ısınan sütün içerisine salepli karışımı ekleyin ve tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.
-
Salep eriyip, kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin.
-
Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Salebi süte eklemeden önce mutlaka oda sıcaklığına getirin. Bu, salebin daha iyi erimesini sağlayacaktır.
- Salepli karışımı sütü ısıtırken sürekli karıştırın. Bu, salebin topaklanmasını önleyecektir.
- Salep kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Aksi takdirde, çok fazla pişerek sertleşebilir.
Evde salep yapımında kullanabileceğiniz farklı malzemeler de mevcuttur. Örneğin, salebe biraz tarçın veya kakao ekleyebilirsiniz. Bu, salebin lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Salebi daha gösterişli bir şekilde servis etmek için, üzerine çikolata parçaları, fındık veya fıstık serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!