Domates çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kırmızı, olgun domateslerin enfes kokusuyla ve lezzetiyle damakları şenlendirir. Genellikle yaz aylarında, domateslerin en taze olduğu dönemde tercih edilir. Ancak, kış aylarında da taze domateslerin bulunamadığı zamanlarda konserve domateslerle de hazırlanabilir. Domates çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. İşte, domates çorbası tarifi!
Malzemeler:
- 6 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber
- Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
Krema veya yoğurt (servis için)
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. Soğanı da küçük küçük doğrayın.
- Tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Üzerine domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar pişirin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Şeker, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yapmadan önce üzerine krema veya yoğurt ekleyebilir ve isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Basit malzemelerle hazırlanan bu enfes domates çorbası, sofralarınıza lezzet ve keyif katacak. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!