Kabak çiçeği dolması, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze kabak çiçeklerinin içi nefis bir harçla doldurulup zeytinyağında pişirildiğinde, ortaya çıkan yemek hem hafif hem de son derece lezzetli bir seçenek haline gelir. Türk mutfağının nadir ama çok sevilen yemeklerinden biri olan kabak çiçeği dolması, özellikle geleneksel sofraların vazgeçilmezi olur. İşte kabak çiçeği dolması tarifi…

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI MALZEMELERİ

  • 10 adet kabak çiçeği

  • 1 çay bardağı pirinç

  • 1 adet soğan (ince doğranmış)

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 200 gram kıyma

  • 1 tatlı kaşığı tuz

    Çılbır tarifi ile hem pratik hem lezzetli kahvaltı Çılbır tarifi ile hem pratik hem lezzetli kahvaltı

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • Yarım limon suyu

  • 1 su bardağı sıcak su

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİ

  1. Kabak çiçeklerini dikkatlice yıkayın ve tohumlarını temizleyin.

  2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

  3. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

  4. Pirinci, tuzu, karabiberi, salçayı ve naneyi ekleyin, karıştırın ve biraz su ile pişirin.

  5. Hazırladığınız iç harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun.

  6. Dolmaları tencereye dizin, üzerine sıcak suyu ekleyin ve limon suyunu da gezdirin.

  7. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.

  8. Sıcak olarak servis edin.

Editör: Berfin Bitirim