Kış günlerinin vazgeçilmezi, mis gibi kokusuyla evinizi saran elmalı kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor. Elmaların doğal tatlılığı ve tarçının nefis aroması, bu kurabiyeye eşsiz bir tat katıyor. Çay saatlerinizin yanında harika bir seçenek olan bu elmalı kurabiye, sıcak servis edildiğinde içindeki elma ve tarçınla bir başka lezzetli oluyor. İşte, elmalı kurabiye yapmanın püf noktalarıyla sizlere tarifimizi sunuyoruz.
ELMALI KURABİYE MALZEMESİ
2 su bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2-3 adet elma (tercihen ekşi)
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
ELMALI KURABİYE TARİFİ
Hamurun Hazırlanışı: Unu, kabartma tozunu ve vanilini geniş bir kaba eleyin. Ardından tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın. Bir süre yoğurduktan sonra yavaşça toz şekeri ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanışı: Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavada biraz tereyağı ile soteleyin. Üzerine tarçını ekleyin ve elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından cevizi ekleyin ve karıştırarak iç harcı soğumaya bırakın.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Hamurun ortasına hazırladığınız elmalı harçtan bir tatlı kaşığı ekleyin ve hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengini aldığında fırından çıkarın.
Servis: Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip çayın yanında servis edebilirsiniz.
