En sevilen lezzetlerden biri olan Fellah Köftesi, bulgurun baharatlarla harmanlanarak hazırlanan doyurucu ve sağlıklı bir yemek olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle sarımsaklı domates sosuyla birleştiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Hem ana yemek hem de ara sıcak olarak tercih edilebilen bu tarif, pratikliğiyle de beğendikleriniz arasına girecek. İşte lezzetli ve kolay Fellah Köftesi tarifi…
FELLAH KÖFTESİ MALZEMELER
Köfte için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Sos için:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ çay bardağı sıcak su
- Maydanoz (üzeri için)
FELLAH KÖFTESİ YAPILIŞI
- İnce bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika bekletin.
- Şişen bulgura irmik, yumurta, un, tuz, kimyon ve biber salçasını ekleyerek yoğurun. Hamur kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına hafifçe bastırarak şekil verin.
- Hazırladığınız köfteleri kaynar tuzlu suda haşlayın. Köfteler suyun üzerine çıkınca süzerek bir kenara alın.
- Sos için tavaya sıvı yağı alın, ince doğranmış sarımsakları ekleyip kavurun. Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ekleyerek pişirin. Baharatları ve sıcak suyu ekleyip sosu kaynatın.
- Haşlanan köfteleri sosun içine ekleyerek karıştırın.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serperek sıcak servis edin.