Dışardan almanıza gerek yok! En lezzetli profiterol tarifi

Profiterol, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık kremayla dolu ve üzeri çikolata sosuyla kaplı, herkesin bayılarak yediği en güzel Fransız tatlılarından biri olarak karşımıza çıkıyor. Hemen hemen herkesin sevdiği bu tatlıyı evde sağlıklı şekilde yapmak çok kolay.

Evde yapılan profiterol, hazır aldıklarınızdan çok daha lezzetli ve taze olur. Ağızda dağılan hamuru, hafif vanilyalı kreması ve yoğun çikolata sosuyla tam bir tatlı şölenine dönüşen bu tarife bayılacaksınız…

PROFİTEROL MALZEMELERİ

Hamur İçin:

Hem çıtır çıtır hem yumuşacık! Lokanta usulü Arnavut ciğeri tarifi

• 1 su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Krema İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

Çikolata Sosu İçin:

• 100 gr bitter çikolata
• 100 gr sütlü çikolata
• 1 paket sıvı krema (200 ml)

PROFİTEROL TARİFİ

1. Profiterol Hamurunun Hazırlanması:

1. Bir tencereye suyu ve tereyağını alın, kaynayana kadar karıştırın.
2. Kaynayınca unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Hamur toparlanınca ocaktan alın.
3. Hamur ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük yuvarlaklar şeklinde sıkın.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika altın rengini alana kadar pişirin.

2. Kremanın Hazırlanması:

1. Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencerede çırpın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. Çikolata Sosunun Hazırlanması:

1. Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
2. Kremayı bir sos tenceresinde hafif ısıtın (kaynatmadan).
3. Isınan kremanın içine çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

4. Profiterolün Birleştirilmesi:

1. Pişen profiterol hamurlarını ortadan ikiye kesin.
2. İçlerini hazırladığınız krema ile doldurun.
3. Üzerlerine çikolata sosunu gezdirin.
4. İsteğe bağlı olarak üzerine fındık, fıstık ya da hindistancevizi serpebilirsiniz.