Pesto soslu makarna, İtalyan mutfağının en popüler ve lezzetli tariflerinden biridir. Taze fesleğenin, zeytinyağının, parmesan peynirinin ve çam fıstığının mükemmel uyumuyla hazırlanan pesto sosu, makarnaya zengin bir tat katıyor. Bu nefis sos, sadece pratik olmasıyla değil, aynı zamanda yoğun aromasıyla da mutfaklarda vazgeçilmez bir lezzet haline geldi.
Pesto, aslında Genova şehrine özgü bir İtalyan sosudur ve bu geleneksel tarifin temelinde fesleğen yer alır.. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis pesto soslu makarna tarifi…
PESTO SOSLU MAKARNA MALZEMELERİ
Pesto Sos İçin:
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 2 diş sarımsak
- ½ su bardağı zeytinyağı
- ¼ su bardağı çam fıstığı (veya ceviz)
- ½ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
Makarna İçin:
- 1 paket (500 gr) makarna (tercihen spagetti veya penne)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
PESTO SOSLU MAKARNA YAPILIŞI
-
Makarna Hazırlığı:
- Büyük bir tencerede bol suyu kaynatın, içine tuzu ekleyin.
- Makarnayı ekleyip, paket üzerindeki süreye göre haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün, üzerine zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
-
Pesto Sosun Yapımı:
- Fesleğen yapraklarını iyice yıkayın ve kurulayın.
- Bir mutfak robotuna fesleğen, sarımsak, çam fıstığı ve parmesanı ekleyin.
- Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
-
Makarna ile Birleştirme:
- Hazırladığınız pesto sosu süzülen makarnanın üzerine ekleyin.
- Makarnayı iyice karıştırarak sosun her yere eşit dağılmasını sağlayın.
- Üzerine ekstra parmesan ve çam fıstığı serpip servis yapabilirsiniz.
Editör: Berfin Bitirim
