Evde salatalık turşusu yapmak, özellikle yaz aylarında sofralarımızı renklendiren, lezzetli ve ferahlatıcı bir alternatiftir. Kendi mutfağınızda, taze ve doğal malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz salatalık turşusu, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır.

Eğer hazır turşulardan sıkıldıysanız ve evde kendi turşunuzu yapmak isterseniz, işte size pratik bir ev yapımı salatalık turşusu tarifi. Bu tarifle, sadece birkaç basit malzeme kullanarak mükemmel kıvamda turşular elde edebilirsiniz.

SALATALIK TURŞUSU MALZEMELERİ

  • 1 kg taze salatalık
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı sirke (elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanılabilir)
  • 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
  • 1-2 dal dereotu (isteğe bağlı)

Evde Kolayca Yapabileceğiniz Salatalık Turşusu Tarifi

SALATALIK TURŞUSU TARİFİ

  1. Salatalıkları Hazırlayın: Salatalıkları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesip, istediğiniz şekilde dilimleyin. Eğer küçük salatalıklar kullanıyorsanız bütün olarak da kullanabilirsiniz.

    Misafirleriniz parmaklarını yiyecek! Evde kolay mantı tarifi... Misafirleriniz parmaklarını yiyecek! Evde kolay mantı tarifi...

  2. Şişeleri Sterilize Edin: Cam kavanozları sıcak su ile iyice yıkayıp sterilize edin. Kavanozlar, turşunun uzun süre taze kalması için önemli bir adımdır.

  3. Kavanoza Malzemeleri Yerleştirin: Kavanozların altına birkaç diş sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı ve dereotu dalı yerleştirin. Üzerine salatalıkları sıkıştırarak yerleştirin. Salatalıkların üzerine geri kalan sarımsakları da koyun.

  4. Turşu Suyunu Hazırlayın: Bir tencerede suyu kaynatın. İçine tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin çözülmesini sağlayın. Kaynadıktan sonra biraz soğumasını bekleyin.

  5. Salatalıkları Dökün: Hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara dikkatlice dökün. Salatalıkların suyun içinde tamamen batması gerektiği için gerektiğinde ek su ekleyebilirsiniz.

  6. Kavanozları Kapatın ve Bekletin: Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 5-7 gün boyunca bekletin. Her gün kavanozları çevirerek tuz ve şekerin homojen şekilde dağılmasını sağlayın.

  7. Turşunuz Hazır: 5-7 gün sonunda salatalık turşularınız hazır olacak. Afiyetle tüketebilirsiniz!

Editör: Berfin Bitirim