İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan lazanya, bolonez sosu, beşamel sosu ve eriyen peynirin mükemmel uyumuyla damaklarınızı lezzetten çatlatabilecek potansiyele sahip. Hem doyurucu hem de nefis bir ana yemek olan bu tarif, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biri.
Eğer siz de evde enfes bir lazanya yapmak istiyorsanız, işte adım adım tarifimiz!
LAZANYA MALZEMELERİ:
Bolonez sos için:
-
400 gr kıyma
-
1 adet kuru soğan (doğranmış)
-
2 diş sarımsak (ezilmiş)
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 adet domates (rendelenmiş)
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kekik
-
1 su bardağı su
Beşamel sos için:
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı un
-
2 su bardağı süt
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Diğer malzemeler:
-
12 adet lazanya yaprağı
-
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
LAZANYA TARİFİ
-
Bolonez sosu hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Salçayı, rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine su ekleyerek kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
-
Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Tuz ve muskat rendesini ekleyip ocaktan alın.
-
Lazanyayı kat kat dizin: Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos sürün, üzerine lazanya yapraklarını dizin. Üzerine bolonez sos ve beşamel sos ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat tekrarlayın.
-
Üzerine peynir ekleyip fırına verin: Son kata bolca beşamel sos sürüp rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
-
Dinlendirip servis edin: Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
