Selda Çetin - Muhabir
Kış aylarının vazgeçilmezi turşular, sofralarımıza renk ve lezzet katıyor. Lahana turşusu da en sevilen turşu türlerinden biridir. Dışarıda satılan turşuların katkı maddeleri ve yüksek fiyatları ise pek çok kişiyi evde lahana turşusu yapmaya teşvik ediyor. Peki, evde kıtır kıtır lahana turşusu yapmak mümkün mü?
Cevap kesinlikle evet!
Bu yazımızda sizlere evde kolayca yapabileceğiniz çıtır çıtır lahana turşusu tarifini ve püf noktalarını paylaşacağız.
EV YAPIMI LAHANA TURŞUSU TARİFİ
Malzemeler:
- 1 adet beyaz lahana
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı sirke
- 10 diş sarımsak
- 5 tane tane dereotu
- 5 tane tane kırmızı biber
- 10 tane karabiber
Hazırlanışı:
- Lahana'yı iyice yıkayın ve yapraklarını ayırın.
- Lahana yapraklarını tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Kavanozları sterilize edin.
- Lahana yapraklarını, sarımsakları, dereotunu, kırmızı biberi ve karabiberi kavanozlara yerleştirin.
- Su, tuz ve sirkeyi karıştırın ve turşu suyunu hazırlayın.
- Turşu suyunu kavanozlara dökün ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları güneş almayan bir yerde 3-4 gün bekletin.
- Turşularınız hazır olduğunda buzdolabına kaldırın ve afiyetle tüketin.
PÜF NOKTALAR
- Turşularınızın daha çıtır olması için lahana yapraklarını tuzlu suda bekletin.
- Turşu suyunu hazırlarken kaya tuzu kullanın.
- Kavanozları sterilize etmek için kaynar suda 10 dakika bekletin.
- Turşularınızın aromalı olması için dereotu, kırmızı biber ve karabiber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Turşularınızın raf ömrünü uzatmak için buzdolabında saklayın.
Evde lahana turşusu yapmak hem ekonomik hem de sağlıklı bir tercihtir. Bu tarifle siz de kolayca kıtır kıtır lahana turşusu yapabilir ve sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Editör: Selda Çetin
