Kırmızı etten sıkılanlara, balığı farklı bir şekilde denemek isteyenlere nefis bir alternatif: balık köftesi! Özellikle çocuklara balığı sevdirmek için harika bir yöntem olan bu tarif, hem pratik hem de oldukça doyurucu. Dışı çıtır içi yumuşacık balık köfteleriyle sofranıza deniz esintisi katmaya hazır olun. İşte adım adım balık köftesi tarifi...

BALIK KÖFTESİ MALZEMELERİ

  • 500 gram beyaz etli balık (mezgit, levrek, morina gibi)

  • 1 adet orta boy soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 adet yumurta

  • 1 çay bardağı galeta unu (veya bayat ekmek içi)

    'İnegöl piyazı' coğrafi işaretle tescillendi 'İnegöl piyazı' coğrafi işaretle tescillendi

  • 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)

  • Tuz, karabiber, pul biber

  • Kızartmak için sıvı yağ

BALIK KÖFTESİ TARİFİ

  1. Balıkları haşlayın ya da buharda pişirerek kılçıklarını ve derilerini ayıklayın. Etlerini bir kaba alın ve iyice ezin.

  2. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin.

  3. Kıyılmış maydanozu da ilave edip tüm malzemeyi yoğurarak köfte kıvamına getirin.

  4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.

  5. İsterseniz buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip daha da kıvamlı hale getirebilirsiniz.

  6. Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Editör: Berfin Bitirim