Yumuşacık, şerbetiyle buluşmuş kalburabastılar, bayramınızı daha da tatlı kılacak. Her lokmasıyla mutluluğu hatırlatan bu tarif, Ramazan Bayramı'nın bereketini sofralarınıza taşıyacak.
Malzemeler
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığından az tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5 su bardağı un
İçi için:
- 1 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su (600 ml)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu uygun bir tencereye alın ve karıştırarak kaynatın. Arada bir karıştırarak 15 dakika kadar kaynatın.
- Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Hamur için bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın.
- Kalburun üzerine hamuru koyup elimle bastırarak açın.
- Ortasına irice kıydığınız cevizden koyup uçlarını birleştirerek kapatın.
- Hamuru dikkatlice kalburdan çıkarın ve fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Eğer kalburunuz yoksa silikon bir aparat veya rende kullanabilirsiniz.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında, alt üst fansız ayarda 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıları borcama aktarın ve üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
- Şerbetini çekmesi için 2 saat kadar dinlendirin.
- Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Muhabir: Merve Dere
