Selda Çetin - Muhabir
Çiğköfte, lezzeti ve doyuruculuğuyla her damak tadına hitap eden, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hazırlaması zaman alan bir yiyecek olarak bilinse de, pratik çiğköfte tarifi ile bu lezzete dakikalar içinde ulaşabilirsiniz. Peki ama nasıl yapacağız dediğinizi duyar gibiyiz. Buyursunlar, pratik çiğköfte tarifi!
PRATİK ÇİĞKÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 1/4 demet maydanoz
- Tuz
Hazırlanışı:
- Bulguru ılık suyla ıslatıp 10 dakika dinlendirin.
- Soğan ve sarımsağı rendeleyin.
- Tüm malzemeleri robotta veya blenderda birleştirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız çiğköfteyi servis tabağına alın ve marul, maydanoz, limon ve turşu ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Bulgurun cinsi çiğköftenin lezzetini ve kıvamını doğrudan etkiler. İnce bulgur kullanmanızı tavsiye ederiz.
- Bulgurun suyunu çekmesi için 10 dakika dinlendirmek önemlidir.
- Acı seviyesini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Çiğköfteyi servis etmeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirmek lezzetini artıracaktır.
Afiyet olsun!
Editör: Selda Çetin
