Selda Çetin - Muhabir

Fırın yemekleri sevenler için muhteşem bir tarifimiz var: Beşamel soslu patlıcan lazanya! Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarifi evde kolayca yapabilirsiniz.

BEŞAMEL SOSLU PATLICAN LAZANYA TARİFİ

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 1 su bardağı beşamel sos
  • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • Sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlanışı:

  1. Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda 15 dakika bekletin.
  2. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
  3. Kıymayı tavada soğan ve sarımsakla kavurun.
  4. Biber ve domatesi doğrayıp kıymaya ekleyin.
  5. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyip baharatlayın.
  6. Patlıcanları süzüp kurulayın ve kızartın.
  7. Fırın kabını yağlayın.
  8. Patlıcan, kıymalı harç ve beşamel sos katmanları oluşturacak şekilde fırın kabına yerleştirin.
  9. En üst kata kaşar peyniri serpin.
  10. 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
  11. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edin.

Püf Noktaları:

Türkiye’nin Unutulmaz Lezzet Durakları Türkiye’nin Unutulmaz Lezzet Durakları
  • Patlıcanları kızartırken çok fazla yağ çekmemeleri için fazla yağ kullanmayın.
  • Beşamel sosu hazırlarken unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Fırın kabını yağlarken tereyağı kullanabilirsiniz.
  • Dilerseniz katmanlara domates dilimleri de ekleyebilirsiniz.
  • Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz

    Afiyet olsun!
Editör: Selda Çetin