Selda Çetin - Muhabir

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan gözleme, ince açılmış hamurun içine peynir, kıyma, patates gibi farklı malzemeler konularak yapılan bir yemektir. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olarak tüketilebilen gözlemeler, farklı tariflerle hazırlanabilir. Hep aynı tarifleri denemekten sıkıldıysanız, bu tariflerle de lezzetli gözlemeler hazırlayabilirsiniz...

MAYASIZ GÖZLEME

Mayasız gözleme, en kolay hazırlanan gözleme tariflerinden biridir. Bu tarif için sadece un, su ve tuz yeterlidir. Hamur, yoğurmadan sadece karıştırılarak hazırlanır.

Çay saatlerinin vazgeçilmezi: Evde hazırlanabilecek atıştırmalıklar Çay saatlerinin vazgeçilmezi: Evde hazırlanabilecek atıştırmalıklar

MAYALI GÖZLEME

Mayalı gözleme, daha lezzetli ve doyurucu bir gözleme elde etmek için tercih edilebilir. Bu tarif için un, su, tuz ve maya kullanılır. Hamur, mayalandıktan sonra incecik açılır ve içine peynir, kıyma veya patates gibi malzemeler konulur.

PEYNİRLİ GÖZLEME

Peynirli gözleme, en sevilen gözleme çeşitlerinden biridir. Bu gözleme için sadece peynir, un, su ve tuz kullanılır. Hamur, incecik açılır ve içine peynir konulur. Gözlemeler, kızgın yağda pişirilir.

KIYMALI GÖZLEME

Kıymalı gözleme, et sevenlerin tercih ettiği bir gözleme çeşididir. Bu gözleme için kıyma, soğan, domates, biber, tuz ve karabiber kullanılır. Kıyma, soğan ve diğer malzemelerle kavrulduktan sonra hamur içine konulur. Gözlemeler, kızgın yağda pişirilir.

PATATESLİ GÖZLEME

Patatesli gözleme, doyurucu bir gözleme çeşididir. Bu gözleme için patates, soğan, tuz ve karabiber kullanılır. Patatesler haşlandıktan sonra soğanla kavrulduktan sonra hamur içine konulur. Gözlemeler, kızgın yağda pişirilir.

GÖZLEMELERİNİZİ DAHA LEZZETLİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

  • Gözleme hamurunu hazırlarken unu azar azar ekleyin ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
  • Gözleme hamurunu açarken çok ince açmayın, aksi takdirde gözlemeleriniz yırtılabilir.
  • Gözlemelerinizi pişirirken çok kızgın yağ kullanmayın, aksi takdirde gözlemeleriniz yanabilir.

Gözleme, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Farklı tariflerle hazırlayabileceğiniz gözlemelerle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Editör: Selda Çetin