Ev yapımı acı sos tarifi: Hazırından çok daha lezzetli!

Katalan mutfağının klasiği: Panellets nasıl yapılır?

Selda Çetin - Muhabir

Acı sos sevenler için harika bir haberimiz var! Hazır acı soslara para ödemek ve katkı maddeleriyle uğraşmak yerine, evde kendi lezzetli ve sağlıklı acı sosunuzu kolayca yapabilirsiniz. Bu tarif, marketlerde satılan acı soslardan çok daha lezzetli ve aynı zamanda daha sağlıklıdır.

EVDE ACI SOS YAPIMI

Malzemeler:

• 200 gr kırmızı biber (acı biber türü tercihinize göre değişebilir)
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı kekik
• 1/4 çay kaşığı sirke (beyaz veya elma sirkesi)
• 1/4 çay kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (tercihe göre)

Hazırlanışı:

1. Kırmızı biberleri yıkayın ve biberlerin çekirdeklerini temizleyin.
2. Biberleri, sarımsağı ve kimyonu bir blenderdan geçirin.
3. Kekik, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Sosu bir kavanoza dökün ve hava geçirmez bir şekilde kapatın.
5. Buzdolabında en az 24 saat dinlendirin.

PÜF NOKTALARI

• Daha acılı bir sos istiyorsanız, daha fazla acı biber kullanabilirsiniz.
• Sosun kıvamını ayarlamak için sirke veya zeytinyağı miktarını değiştirebilirsiniz.
• Sosu sterilize edilmiş kavanozlara koyarsanız, buzdolabında 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
• Farklı aromalar için soğan, limon suyu veya kişniş gibi ek malzemeler de ekleyebilirsiniz.

EV YAPIMI ACI SOSUN FAYDALARI

• Hazır soslara kıyasla daha az kalori ve yağ içerir.
• Katkı maddeleri ve koruyucular içermez.
• Doğal ve sağlıklıdır.
• Lezzetini ve kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Ev yapımı acı sos tarifi ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir sos hazırlayabilirsiniz. Hazır soslara veda edin ve bu tarifi deneyin!