Evde kaymak yapmak, doğal ve taze bir lezzet elde etmenin en keyifli yollarından biri olarak karşımıza çıkıyor. Kaymak, özellikle Türk mutfağında kahvaltıların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, tatlılarda da kullanılır. Fakat marketlerde satılan hazır kaymaklar genellikle katkı maddeleri içeriyor ve evde yapılan kadar doğal ve yoğun olmayabilir.

Evde kaymak yapımında aslında oldukça basittir ancak biraz sabır ve doğru malzemeleri kullanmak gerekir. Kaymak, sütün kremasının yüzeyine çıkarak birikmesiyle oluşan zengin, yoğun ve kremsi bir yapıya sahip. Kaymak yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli faktör, sütü doğru şekilde kaynatmak ve üzerine oluşan kaymağı toplamak için doğru zamanlamadır.

KAYMAK YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

  • 1 litre süt (tercihen taze ve tam yağlı süt)

  • 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)

  • 1 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı, kaymağın daha yoğun olmasını sağlar)

KAYMAK NASIL YAPILIR?

  1. Sütü Kaynatma:

İlk adım olarak, sütü bir tencereye dökün. Orta büyüklükte bir tencere kullanmanız önerilir.

Kokusu evi sarıyor! Mis gibi un helvası tarifi Kokusu evi sarıyor! Mis gibi un helvası tarifi

Sütü kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Ancak süt kaynamadan önce, üzerinde oluşan kaymağı bir kaşıkla toplayarak bir kenara alın. Bu kaymak, kaymağınızın temelini oluşturacak.

Kaymak Yapmak Artık Çok Kolay! Adım Adım Evde Kaymak Tarifi

  1. Kaymağı Toplama:

Süt kaynamaya başladıktan sonra, tenceredeki kaymak birikmeye başlar. Bu kaymağı bir kaşıkla topladıktan sonra, bir kaseye alabilirsiniz.

  1. Tereyağı ve Kremayı Ekleyin (isteğe bağlı):

Kaymağın daha zengin ve yoğun olmasını isterseniz, tereyağını ve kremayı ekleyebilirsiniz. Tereyağını, süt kaynadıktan sonra ekleyip karıştırın.

Ardından, 1 yemek kaşığı kremayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu, kaymağınızın kıvamını arttıracak ve daha kremamsı bir doku kazandıracaktır.

Kaymak Yapmak Artık Çok Kolay! Adım Adım Evde Kaymak Tarifi 2

  1. Soğutma ve Dinlendirme:

Kaymak karışımını tencerenin dışında birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından bu kaymağı, cam bir kaba aktarın.

Kaymak, bir süre buzdolabında soğutulup dinlendikçe kıvamını daha da yoğunlaştırır.

KAYMAK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

  • Kaymağın yoğun olması için, sütünüzün tam yağlı olmasına özen gösterin.

  • Kaymak toplama işlemini birkaç kez yapabilirsiniz; her defasında sütün üst kısmında kaymak birikecektir.

  • Evde yapılan kaymak, hazır kaymaklara göre daha doğal ve lezzetli olacaktır.
Editör: Berfin Bitirim