Un helvası, Türk mutfağının en sevilen ve en nostaljik tatlılarından biri olarak karşımıza çıkmaya devam ediyor. Özellikle özel günlerde, kandillerde ve anma törenlerinde sıkça yapılan bu tatlı; sadeliği, lezzeti ve kolay hazırlanışıyla her evde kendine yer bulur. Az malzemeyle büyük tatlar yaratmayı sevenler için un helvası, mutfağın en pratik ve klasik tariflerinden biri olma özelliğini taşır.

Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu tatlı, damakta bıraktığı tereyağlı aromasıyla unutulmaz bir lezzet sunar. İşte, kıvamı tam tutan, mis gibi kokan enfes un helvası tarifi…

MALZEMELER

YAPILIŞI

  1. Şerbeti Hazırlayın:
    Bir tencerede su ve şekeri karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kaynatmanıza gerek yok, sadece şekerin çözülmesi yeterli. Şerbeti kenarda bekletin.

  2. Unu Kavurun:
    Tereyağını geniş bir tavada eritin. Üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte, unun rengi koyulaşana ve hoş bir koku çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.

  3. Şerbeti Ekleyin:
    Kavrulan unun üzerine dikkatlice şerbeti dökün. Bu aşamada karışım sıçrayabilir, dikkatli olun. Şerbeti döktükten sonra hızlıca karıştırarak helvanın kıvam almasını sağlayın.

  4. Kıvamı Tutunca Ocaktan Alın:
    Şerbeti çeken ve toparlanan helvayı ocaktan alın. 5-10 dakika dinlendirin.

  5. Şekil Verin ve Servis Edin:
    Helvayı kaşıkla şekil vererek ya da bir kaseye bastırıp ters çevirerek sunabilirsiniz. Üzerine isteğe göre ceviz, fıstık veya tarçın serpebilirsiniz.

Editör: Berfin Bitirim