Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi, çayın en yakın dostu simidi evde yapmak aslında sandığınızdan çok daha pratik. Mahalle fırınlarının o nefis kokusunu mutfağınıza taşıyacak bu tarifle, dışı çıtır susam kaplı, içi ise pamuk gibi yumuşak simitler hazırlayabilirsiniz. İşte tam ölçülü, garantili ev yapımı simit tarifi...

MALZEMELER (6-8 adet simit için):

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 paket instant maya (ya da 1 yemek kaşığı kuru maya)

  • 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bulamak için:

YAPILIŞI:

  1. Hamuru hazırlayın: Ilık su, süt, şeker ve mayayı bir kaba alın. 5 dakika kadar mayayı aktive edin. Ardından sıvı yağı, tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

  2. Mayalandırın: Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

  3. Şekil verin: Mayalanan hamuru bezelere ayırın (6-8 parça). Her bezeyi uzun şerit yapın, iki şeridi burarak halka şeklinde birleştirin.

  4. Pekmez ve susama bulayın: Pekmez ve suyu karıştırın. Simitleri önce bu karışıma, sonra susama batırın.

  5. Pişirin: Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Editör: Berfin Bitirim