. Kabak çiçeklerinin narin yapısı ve hafif tadı, çeşitli yemeklerde harika bir katkı sağlıyor. İşte, kabak çiçeği kızartması tarifi:
Malzemeler:
- 15 adet kabak çiçeği
- 1 kase lor peyniri (veya beyaz peynir)
- 1/2 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 2-3 dal dereotu
- 1 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Tempura Sosu:
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 şişe maden suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
- Kabak çiçeklerinin dışındaki yeşillikleri koparıp, sapını kısaltın. İç kısmını temizleyerek içini ve dışını nazikçe temizleyin.
- İç harç için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Tempura sosu için un, yumurta, maden suyu ve tuzu bir kasede yoğun bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kabak çiçeklerinin içini doldurup yapraklarını katlayarak kapatın.
- Tempura sosuna batırıp kızgın yağda kızartın.
- Sıcak olarak servis yapın ve bu enfes lezzeti afiyetle yiyin!
- Artık Ege'nin bu muhteşem tadını sofralarınızda deneyebilirsiniz. Kabak çiçeği kızartması, hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap edecek!
Muhabir: MERVE DERE
