İrmik helvası ülkemizde çokça tüketiliyor. Vatandaşların afiyetle yediği irmik helvası düşük kalorili olduğu için diyet yapanların da tercihleri arasında yer alıyor. İrmik helvası hazırlarken kıvamını tutturmak çok önemli. Çünkü helva genellikle dağılıyor ve bu nedenle de iştah açıcı olmuyor.
KIVAMI ASLA ŞAŞMAYAN İRMİK HELVASI
Tam kıvamında irmik helvası için gereken malzemeler şöyle:
· 3 yemek kaşığı tereyağı
· 1/2 su bardağı çam fıstığı
· 1,5 su bardağı irmik
· 1,5 su bardağı süt
· 1,5 su bardağı su
· 1,5 su bardağı toz şeker
NORMALDEN 5 KAT LEZZETLİ İRMİK HELVASININ HAZIRLANIŞI
Yemek.com sitesinde paylaşılan irmik helvasının adım adım hazırlanışı:
İrmik helvası için 3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin.
Yarım su bardağı çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın.
Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye aktarın.
Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.
Tatlının şerbeti için; 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktarın.
Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatın.
İrmik helvası hazır! Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ilavesiyle birlikte dondurma ile servis edin. Yorumlarınızı bizlerle paylaşın! Afiyet olsun!
ÖNEMLİ PÜF NOKTA
İrmik helvasının kıvam alması için 1 çay kaşığı pekmez eklemelisiniz. Tencereye ekleyeceğiniz dut pekmezi helvaya sadece kıvam değil aynı zamanda lezzet de katacaktır.
İrmik ve Tereyağını Sabırla Kavurun
· İrmik ve tereyağının doğru şekilde kavrulması, helvanın temel lezzetini belirler. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak altın sarısı rengi elde edilene kadar kavurmanız gerekir.
Şerbetin Sıcaklığını Doğru Ayarlayın
· İrmik ile karıştıracağınız şerbetin sıcaklığı önemlidir. Şerbet, irmikle aynı sıcaklıkta ya da biraz daha sıcak olmalıdır. Bu, topaklanmayı önler ve helvanın ideal kıvama gelmesini sağlar.
Dinlendirme Süresine Dikkat Edin
· Şerbeti çeken irmik helvasının kapağı kapalı bir şekilde 10-15 dakika dinlendirilmesi önerilir. Bu süre, lezzetin oturmasına ve kıvamın mükemmel olmasına katkı sağlar.
Kaynak: yemek.com
Derleme: dirilispostasi.co
