Alman pastası, yumuşacık hamuru ve kremasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan enfes bir tatlı olarak karşımıza çıkıyor. Hafif tatlı sevenler için ideal olan bu tarif, vanilya aromalı muhteşem kreması ve üzerindeki pudra şekeriyle herkesin beğenisini kazanır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle pastaneleri aratmayacak bir lezzet yakalayabilirsiniz. Şimdi, adım adım mükemmel Alman pastasını yapmaya başlayalım!
ALMAN PASTASI MALZEMELERİ
Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Pudra şekeri
ALMAN PASTASI YAPILIŞI
-
Hamurun Hazırlanışı:
- Ilık sütü bir kaba alıp mayayı ve şekeri ekleyerek karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
- Üzerine sıvı yağ, yumurta ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Unu ve tuzu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
-
Kremanın Hazırlanışı:
- Tencereye süt, un, şeker ve yumurta sarısını ekleyip karıştırarak pişirin.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırarak soğumaya bırakın.
-
Pastanın Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp yuvarlak bir kalıpta açın.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
- Pişen kek tamamen soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.
-
Birleştirme:
- Soğuyan kekin alt tabanına hazırladığınız kremayı sürün.
- Üzerine diğer kek parçasını kapatın ve bolca pudra şekeri serpin.
-
Servis:
- Dilimleyerek servis yapın ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!
Editör: Berfin Bitirim
