Patlıcan oturtma, her lokmasıyla sizi sarmalayacak bir lezzet şöleni sunar ve sofranıza geleneksel Türk mutfağının muhteşem bir lezzetini taşır.

Patlıcan Oturtma için Malzemeler:

  • 3 adet büyük boy patlıcan

İç Harcı için:

  • 200 gram kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet biber (kırmızı, yeşil)
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon (baharat ölçüleri kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Salçalı Sos için:

  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2-3 su bardağı su

Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve tuzlu suda bekletin. Ardından patlıcanları kurulayıp, arkalı önlü kızartın.
  • Bir tavada yağınızı ısıtın, doğranmış soğan ve biberleri hafifçe soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip, kavrulana kadar pişirin.
  • Kavrulan kıymanın üzerine domates rendesi, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
  • Ocaktan almadan önce doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
  • Kızarmış patlıcan halkalarının ortasına hazırladığınız iç harcı doldurun.
  • Patlıcanların üzerine salçalı sosu hazırlayıp dökün. 200 derece fırında pişirin.
  • İsteğe bağlı olarak, fırından çıkmaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip erimesini sağlayın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Hafta Sonu Kahvaltıları İçin Kolay ve Lezzetli Tarifler Hafta Sonu Kahvaltıları İçin Kolay ve Lezzetli Tarifler

Editör: Merve Dere