Patlıcan oturtma nasıl yapılır?

Patlıcan oturtma, her lokmasıyla sizi sarmalayacak bir lezzet şöleni sunar ve sofranıza geleneksel Türk mutfağının muhteşem bir lezzetini taşır.

Patlıcan Oturtma için Malzemeler:

Süt ve tahin varsa bu tarifi deneyin!

• 3 adet büyük boy patlıcan

İç Harcı için:

• 200 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet biber (kırmızı, yeşil)
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (baharat ölçüleri kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Salçalı Sos için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 2-3 su bardağı su

Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve tuzlu suda bekletin. Ardından patlıcanları kurulayıp, arkalı önlü kızartın.
• Bir tavada yağınızı ısıtın, doğranmış soğan ve biberleri hafifçe soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip, kavrulana kadar pişirin.
• Kavrulan kıymanın üzerine domates rendesi, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
• Ocaktan almadan önce doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Kızarmış patlıcan halkalarının ortasına hazırladığınız iç harcı doldurun.
• Patlıcanların üzerine salçalı sosu hazırlayıp dökün. 200 derece fırında pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, fırından çıkmaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip erimesini sağlayın ve servis yapın.

Afiyet olsun!