Selda Çetin - Muhabir
Brokoli, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir sebzedir. Farklı pişirme teknikleri ile sofralarımıza renk katan brokoli, sağlımız için de birçok fayda sunmaktadır. Brokoli tariflerine değinmeden önce, bu mucizevi sebzenin faydalarını inceleyelim...
BROKOLİNİN FAYDALARI
1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Brokoli, C vitamini ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Bu sayede bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve soğuk algınlığı, grip gibi enfeksiyonlara karşı korur.
2. Kansere Karşı Koruyucu Etkiye Sahiptir: Brokoli, içerdiği sülforafan ve glukozinolat gibi bileşikler sayesinde kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Özellikle prostat, meme ve akciğer kanseri riskini azaltmada etkili olduğu bilinmektedir.
3. Kalp Sağlığını Korur: Brokoli, potasyum ve folat gibi kalp sağlığı için önemli besin maddeleri içerir. Bu sayede kan basıncını düşürmeye, kolesterol seviyelerini kontrol etmeye ve kalp hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olur.
4. Sindirim Sistemini Düzenler: Brokoli, lif bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Bu sayede sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler ve hemoroid riskini azaltır.
5. Beyin Sağlığını Korur: Brokoli, K vitamini ve kolin gibi beyin fonksiyonları için önemli besin maddeleri içerir. Bu sayede hafızanın güçlenmesine, konsantrasyonun artmasına ve Alzheimer gibi hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur.
6. Göz Sağlığını Korur: Brokoli, lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler içerir. Bu karotenoidler, göz sağlığını korumaya ve makula dejenerasyonu gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
7. Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Brokoli, düşük kalorili ve lif bakımından zengin bir sebzedir. Bu sayede doygunluk hissi verir ve kilo vermeye yardımcı olur.
FARKLI BROKOLİ TARİFLERİ
Brokoli, farklı pişirme teknikleri ile lezzetli tariflere dönüştürülebilir. İşte size birkaç öneri:
- Buharda Brokoli: Brokoliyi buharda pişirmek, besin değerlerini korumak için en ideal yöntemlerden biridir.
- Fırında Brokoli: Brokoliyi fırında baharatlar ve zeytinyağı ile pişirebilirsiniz.
- Brokoli Çorbası: Brokoli çorbası, soğuk kış günleri için oldukça besleyici ve lezzetli bir seçenektir.
- Brokoli Salatası: Brokoliyi salatalarınıza ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- Brokoli Makarna: Brokoliyi makarna sosuna ekleyerek lezzetli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Brokoli, lezzeti ve faydaları ile sofralarımıza renk katan bir sebzedir. Farklı tariflerle brokoliyi sofralarınıza sık sık konuk etmeniz, sağlığınız için oldukça faydalı olacaktır.
