Evde lahmacun yapmanın püf noktaları

Lahmacunun ince hamuru ve zengin iç harcıyla dolu lezzeti, herkesin damak tadına hitap eder. İşte evde mükemmel lahmacunu yapmanın püf noktaları:

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su

İç Harç İçin:

• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Kış aylarında en çok kelle paça, ayak paça ve işkembe çorbaları tercih ediliyor

• Hamur için unu geniş bir kabın içine alın. Ortasını havuz gibi açın.
• Ortasına instant mayayı, şekeri, tuzu, sıvı yağı, sütü ve suyu ekleyin. Yavaşça karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örterek, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Bu süre içinde iç harcı hazırlayın. Soğanı, domatesi ve biberleri küçük küçük doğrayın. Kıymayla birlikte bir tavada kavurun. Salçaları, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, tezgahı unlayarak yuvarlayın. İncecik açın.
• Üzerine hazırladığınız iç harcı sürün.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, lahmacunlar altın rengini alana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
• Sıcak servis yapın ve yanında limon, maydanoz ve marul ile servis edebilirsiniz.
•  Evde lahmacun yapmak, mutfakta keyifli vakit geçirmenin yanı sıra misafirlerinizi de lezzetiyle büyülemek için harika bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, kendinizi geleneksel Türk mutfağının lezzetli dünyasında bulabilirsiniz.