Lahmacunun ince hamuru ve zengin iç harcıyla dolu lezzeti, herkesin damak tadına hitap eder. İşte evde mükemmel lahmacunu yapmanın püf noktaları:
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
İç Harç İçin:
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Hamur için unu geniş bir kabın içine alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ortasına instant mayayı, şekeri, tuzu, sıvı yağı, sütü ve suyu ekleyin. Yavaşça karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Bu süre içinde iç harcı hazırlayın. Soğanı, domatesi ve biberleri küçük küçük doğrayın. Kıymayla birlikte bir tavada kavurun. Salçaları, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, tezgahı unlayarak yuvarlayın. İncecik açın.
- Üzerine hazırladığınız iç harcı sürün.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, lahmacunlar altın rengini alana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
- Sıcak servis yapın ve yanında limon, maydanoz ve marul ile servis edebilirsiniz.
- Evde lahmacun yapmak, mutfakta keyifli vakit geçirmenin yanı sıra misafirlerinizi de lezzetiyle büyülemek için harika bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, kendinizi geleneksel Türk mutfağının lezzetli dünyasında bulabilirsiniz.
Editör: Merve Dere
