Merve Dere/Muhabir
Bacana yemeğini biraz Rumeli mutfağının yemeklerine de benzetebilirsiniz. Benzetmenizin nedeni her iki lezzette de aynı malzemeler kullanılması olacaktır. Ancak hazırlanışı, pişirme metodları farklı. Değişik tat arayanlar için bu eşsiz lezzeti mutlaka denemelisiniz. İşte o eşsiz lezzet!
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı un
- 2-3 yemek kaşığı mısır unu
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı et suyu veya su
Tarhana sosu için:
- 3 çorba kaşığı tarhana
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
Yapılışı:
- Bir tencereye mısır unu ve buğday ununu alın. Kokusu çıkana kadar kısık ateşte, yaklaşık 10-15 dakika kadar kavurun.
- Kavrulan un karışımına 2 çorba kaşığı tereyağ ekleyin ve karıştırın.
- Yavaş yavaş su veya et suyunu ekleyerek topaklanmamasına dikkat ederek pişirin. Tuz ekleyin.
- Karışımı servis tabağına alın.
- Üzerine tercih ettiğiniz sosu ilave edin. Ben kavrulmuş tarhana ve acı sevdiğim için kırmızı pul biber kullandım.
- Sıcak servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz.
Muhabir: Merve Dere
