Hazal Mihrace Göksun - Muhabir
Türk kahvesinin köpüklü olması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. İşte köpüklü Türk kahvesini köpüklü yapmanın püf noktaları:
-
Doğru Malzemeleri Kullanın:
- Taze Kahve: Taze çekilmiş Türk kahvesi kullanmak önemlidir. Bayat kahve köpük oluşturmaz.
- Soğuk Su: Soğuk ve temiz su kullanın. Her fincan kahve için bir fincan su ölçün.
- Şeker: İsteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz. Kahvenin köpüğünü artırmak için şekerin miktarı önemlidir.
-
Doğru Oranlarda Kullanım:
- Her fincan su için, tepeleme bir tatlı kaşığı Türk kahvesi ekleyin.
- Şekerli kahve yapıyorsanız, her fincan için arzu ettiğiniz miktarda şeker ekleyin (örneğin, orta şekerli kahve için bir tatlı kaşığı şeker).
-
Karıştırma:
- Cezveyi ocak üzerine koymadan önce kahve, su ve şekeri iyice karıştırın. Karışım homojen bir hale gelmelidir.
-
Düşük Isıda Pişirme:
- Kahveyi kısık ateşte pişirin. Hızlı pişirme köpüğün kaybolmasına neden olur. Kahve yavaş yavaş ısındıkça köpük oluşur.
- Kahve pişerken karıştırmayın. Karıştırmak, köpüğün kaybolmasına neden olur.
-
Köpüğü Toplayın:
- Kahve kaynamaya başladığında yüzeyde oluşan köpüğü dikkatlice fincanlara paylaştırın. Bu işlem için küçük bir kaşık kullanabilirsiniz.
-
İkinci Kez Köpük Oluşturma:
- İlk köpüğü fincana aldıktan sonra, cezvedeki kahveyi tekrar biraz daha kaynatın ve oluşan yeni köpüğü de fincanlara ekleyin. Bu, kahvenizin daha köpüklü olmasını sağlar.
-
Dikkatli Dökme:
- Kahveyi fincanlara dökerken, yavaşça ve dikkatlice dökün. Bu, köpüğün fincanda kalmasını sağlar.
Türk kahvesini köpüklü yapmak bu kadar kolay. Afiyet olsun.