Bol acısı ve zengin baharat çeşitleriyle bilinen Meksika mutfağında, Türk damak tadına oldukça yakın lezzetler bulmak mümkün. Türkiye’de de severek tüketilen, kırmızı et veya tavuk etiyle sebze, beşamel sos ve baharatlar eşliğinde hazırlanabilen bir dürüm çeşidi olan ‘burrito’ da bunlardan biri. Peki en lezzetli burritoyu yapmak için gerekli malzemeler neler? Burrito nasıl yapılır? Güvenle uygulayabileceğiniz burrito tarifinin ayrıntılarına haberimizden ulaşabilirsiniz.
Burrito nasıl yapılır?
Burrito yapmak için gerekli malzemeler;
8 adet küçük lavaş
4 adet tavuk kalça, kemiksiz, ince uzun kesilmiş. Veya isteğe göre kırmızı et de kullanılabilir.
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates, kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış
Yarım adet soğan, ince doğranmış 8-10 dal ince kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Bir tutam marul, ince kıyılmış Tuz, pul biber, arzuya göre diğer baharat çeşitleri kullanılabilir (yemeğin en önemli özelliği acı olması. dolayısıyla dilediğiniz miktarda acı kullanabilirsiniz.)
Burrito sosu için malzemeler;
2 adet soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış avokado
1 diş ezilmiş sarımsak
Yarım kırmızı soğan, ince küp doğranmış
1 adet kırmızı chili biber, çekirdekleri alınmış, ince küp kesilmiş
1 adet lime suyu (yeşil misket limonu)
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber,
Burrito hazırlanışı;
Sos için gerekli malzemeler bir kapta karıştırılarak ezilir.
Dolgu malzemeleri de ayrıca bir kapta karıştıralarak zeytin yağı eklenir.
Etler de kızdırılmış tavada zeytinyağı ile sotelendikten sonra lavaş içerisine malzemeler birleştirilerek hazırlanan dürüm servis edilir. İstenirse etler közde pişmiş de olabilir. Veya sebzeleri zevkinize göre soteleyerek ya da közde dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
Sos olarak yine arzuya göre beşamel sos, cheddar peyniri de kullanılabilir.
Afiyet olsun…