Nihat Nasır - Muhabir
Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edecek, gün sofralarınıza lezzet katacak olan mercimek köftesi, herkesin favorisi olmaya aday bir lezzet. İşte, tam kıvamında ve yapış yapış olmayan enfes bir mercimek köftesi tarifi sizlerle...
LEZZETİ TAM KIVAMINDA MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ!
Mercimek köftesi, özellikle beş çayı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu sağlıklı ve lezzetli tarifi evinizde kolayca hazırlayabilir, yanında taze yeşillikler ve limon dilimleriyle servis ederek misafirlerinize sunabilirsiniz. İşte, mercimek köftesinin yapılışı ve püf noktaları...
Mercimek köftesi, her lokmasıyla insanı mest eden, pratik ve kolay yapımıyla mutfakların favorisi haline gelmiştir. Bu lezzetli köftenin hazırlanması için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı aşağıda detaylı bir şekilde yer almaktadır.
MERCİMEK KÖFTESİ MALZEMELER
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ
- Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur.
- İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır
- Köfte harcı biraz soğuduktan sonra, bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
- Köftelere şekil verilerek, marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.
- Mercimek köftesi tarifi ile misafir sofralarınızı şenlendirebilir, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Tam kıvamında ve lezzetli mi lezzetli mercimek köftelerini yapmak için bu tarifi mutlaka deneyin. Malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve püf noktalarına dikkat edilmesiyle, her defasında mükemmel sonuçlar alabilirsiniz.
- Afiyet olsun!