Hem pratik hem de lezzetli olan kuru patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir.
Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 yemek tabağı dolusu kuru patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
- Sıcak su
Yapılış:
- Öncelikle kuru patlıcanları yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın. Yumuşadıktan sonra süzün.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından domates salçasını ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış patlıcanları, tuz ve pul biberi ekleyerek salçalı karışıma ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Patlıcanların üzerini hafifçe geçecek şekilde sıcak su ekleyin ve karışımı pişirmeye devam edin.
- Yemeği ocaktan alıp, üzerine yoğurt ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!