Lezzet Durağı

Kuru patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Kuru patlıcan yemeği, yöresel bir lezzet olan kuru patlıcanın kullanıldığı doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Abone Ol

 Hem pratik hem de lezzetli olan kuru patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir.

Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

  • 1 yemek tabağı dolusu kuru patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • Sıcak su

Yapılış:

  • Öncelikle kuru patlıcanları yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın. Yumuşadıktan sonra süzün.
  • Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
  • Ardından domates salçasını ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  • Haşlanmış patlıcanları, tuz ve pul biberi ekleyerek salçalı karışıma ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
  • Patlıcanların üzerini hafifçe geçecek şekilde sıcak su ekleyin ve karışımı pişirmeye devam edin.
  • Yemeği ocaktan alıp, üzerine yoğurt ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!