Selda Çetin - Muhabir
Gıdaları daha iştah açıcı ve dikkat çekici hale getiren gıda boyaları, uzun süredir tartışma konusu. Peki, bu rengarenk güzellikler ne kadar tehlikeli?
GIDA BOYALARI NE KADAR TEHLİKELİ
SENTETİK VE DOĞAL BOYALAR
Gıda boyaları ikiye ayrılır: sentetik ve doğal. Sentetik boyalar laboratuvarda üretilirken, doğal boyalar bitkisel, hayvansal veya mineral kaynaklıdır.
SAĞLIK RİSKLERİ
Bazı sentetik gıda boyalarının alerjik reaksiyonlara, astım ve hiperaktivite gibi sağlık sorunlarına yol açtığına dair bulgular var. Hatta bazı çalışmalarda kanserojen riskine de işaret ediliyor.
DOĞAL BOYALAR GÜVENLİ Mİ?
Doğal boyalar genel olarak daha güvenli kabul edilir. Fakat bazı doğal boyalar da alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Doğal gıda boyalarının genel olarak güvenli kabul edildiği doğrudur. Sentetik gıda boyalarına kıyasla daha az yan etkiye sahip olma eğilimindedirler ve alerjik reaksiyonlara veya hiperaktiviteye neden olma olasılığı daha düşüktür.
Ancak, bazı doğal gıda boyalarının da bazı riskleri olabilir:
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
- Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun ve gıda boyalarının türüne bakın.
- Mümkün olduğunca doğal gıda boyaları içeren ürünler tercih edin.
- Çocuklara gıda boyası içeren ürünlerden çok az miktarda verin.
- Gıda boyalarının aşırı tüketiminden kaçının.