Saç kavurmanın en güzel yanlarından biri, herkesin damak zevkine uygun olarak kişiselleştirilebilmesidir. Kimi daha baharatlı ister, kimi daha az. Kimi limon suyu sıkmadan yemeği yemeyi tercih ederken, kimisi için limon suyu olmazsa olmazdır. Her şekilde, saç kavurma evde yapılacak en keyifli yemeklerden biridir.
Malzemeler:
- 1 kilo 200 gram yağsız dana kuşbaşı
- 1 büyük kuru soğan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet büyük yeşil biber
- 4 adet büyük boy domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Yapılışı:
- İlk olarak etleri küçük küçük doğrayarak geniş bir sacın içine alın. Ardından kısık ateşte yavaş yavaş suyunu salıp çekmesini bekleyin.
- Etler suyunu çektikten sonra doğranmış soğanları ve sıvı yağı ekleyerek birlikte kavurmaya başlayın.
- Soğanlar hafif pembeleştikten sonra doğranmış biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- En son olarak kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Sacın kapağını yarı kapatarak yarı kısık ateşte domateslerin suyunu çekmesini sağlayın.
- Domatesler suyunu çektikten sonra yemeğiniz servise hazırdır.
- Bu lezzetli kavurma pilav, salata ve yanında tercih ettiğiniz içeceklerle servis edilebilir. Deneyecek herkese afiyet olsun!
- Not: Bakır sac kullanmanız ve kapağı yarı kapatarak pişirmeniz, etin kendi buharında daha güzel pişmesini ve yumuşacık olmasını sağlayacaktır.