Evde beyti kebap yapmak, misafirlerinizi etkilemenin ve ailenizle keyifli anlar yaşamanın güzel bir yolu olabilir.
Evde beyti kebabı yapımı oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir. İşte adım adım beyti kebabı tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen yarım yağlı dana kıyma)
- 4-5 adet lavaş ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber
İç Harcı İçin:
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
- Kimyon, pul biber (isteğe bağlı)
Yoğurt Sosu İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanı rendeleyin veya çok küçük doğrayın. Sarımsakları da rendeleyin veya ezin.
- Kıymayı bir kaseye alın, üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, biber salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ve pul biber ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurarak iç harcı hazırlayın. Bir süre buzdolabında dinlendirin.
Yoğurt Sosunun Hazırlanması:
- Yoğurdu bir kaseye alın, içine rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Beyti Kebabının Hazırlanması:
- Fırını 200 dereceye ayarlayın.
- Lavaş ekmeğini tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan uzunlamasına yayarak sürün.
- Lavaşın iki kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Bu işlemi diğer lavaşlar için de tekrarlayın.
- Sarılmış lavaşları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve pul biber serpin.
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında beyti kebapları üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis:
- Beyti kebapları sıcak olarak fırından alın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt sosu ve isteğe bağlı olarak tereyağında kızdırılmış pul biber dökerek servis yapın.
Afiyet olsun!