YOĞURTLU BULGUR ÇORBASI
Yoğurtlu Bulgur Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 çay bardağı bulgur
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için;
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yoğurtlu Bulgur Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgurlu yoğurt çorbası yapmak için öncelikle bulgurumuzu yıkayalım ve tencereye alalım.
- Üzerine rendelenmiş sarımsak, sıvı yağ ve suyu da alarak güzelce karıştıralım.
- Tencereyi orta ateşte açtığımız ocağa alalım ve bulgurlar yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
- Çorbamızın terbiyesi için uygun bir karıştırma kabına yoğurt, un ve yumurtayı alarak güzelce çırpalım.
- Çorbanın suyundan bir kaç kepçe alıp terbiyeye ilave edelim ve ılımasını sağlayalım.
- Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım ve 7-8 dakika kadar çorbamızı pişmeye bırakalım.
- Son olarak çorbamızın tuzunu da ayarlayıp 1-2 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alarak 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
- Üzerinin sosu için sos tavasına tereyağını alalım ve eritelim.
- Üzerine naneyi ekleyelim ve kızdıralım. Sonrasında sosunu çorbaya gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!
PATATES PÜRELİ MANTAR TAVUK SOTE
Patates Püreli Mantarlı Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler
4,5 adet patates
2 adet tavuk göğsü
250 gram mantar
1 tatlı kaşığı tereyağı (patates püresi için)
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeșil biber
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Patates Püreli Mantarlı Tavuk Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yapılışı öncelikle patatesleri soyup, yıkayalım küp küp doğrayıp ufak bir kapta hașlayıp, süzelim.
- Tavuk göğsünü kușbașı doğrayalım ardından pișireceğiniz kaba alın suyunu salıp, çekene kadar pişirelim.
- Ardından sıvı yağını ekleyip karıştırarak bir iki dakika kavuralım üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyip, kavurmaya devam edelim.
- Aynı şekilde biberleri halka halka dilimleyip, ekleyelim küp küp doğranmış domatesi ve baharatlarını temizlenip dilimlenmiş mantarımızı ekleyip 5-6 dk pişirelim.
- Son olarak biber salçasını ekleyip bir iki tur döndürelim ve 1 çay bardağı suyunu ilave edip orta ateşte 15 dk pişirip, ocaktan alalım.
- Hașlanmıș patateslerin üzerine tuz çok az karabiber bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip çatalla veya eziciyle ezelim fırında pişireceğiniz kaba koyup, kaşıkla bastırarak üzerini düzleyelim.
- Pişen tavuk soteyi patateslerin üzerine eșit bir şekilde yayalım son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpelim her yerine gelecek şekilde.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kașarlar eriyip, hafif kızarana kadar pişirelim sıcak sıcak servis edelim afiyetler olsun.
BROKOLİ SALATASI
Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler
600-700 gram brokoli
2 adet havuç
1 kutu konserve mısır
Sosu İçin
1 adet limon
Zeytinyağı
Tuz
Brokoli Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Brokoli ve havucu kaynar suda 5 dakika kadar haşlayalım.
- Buhar yöntemi ile de pişirebilirsiniz hangisi kolayınıza gelirse.
- Ayrı bir kasede limon zeytinyağı ve tuz karışımını hazırlayalım.
- Brokoliyi ufak parçalara ayıralım havucu ufak ufak doğrayalım.
- Üzerine bir kutu mısırı ilave edelim ve sosunu gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
KADAYIF SARMA
Kadayıf Sarma Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo taze kadayıf
250 gram tereyağı (Eritilmiş)
2 su bardağı ceviz içi
Üzerine dökme için
350 gram tereyağı
Şerbeti için
4 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
Kadayıf Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce şerbeti hazırlıyalım. Bir tencere içine 4 su bardağı suyu ve 3, 5 su bardağı şekeri ilave edip yarım limonu sıkıp kaynatalım.
- 250 gram tereyağını eritip 1 kilo taze kadayıfın üzerine dökelim elimiz ile kadayıfı karıştıralım.
- Daha sonra kadayıfımızdan elimiz ile küçük parçalar alıp düz bir şekilde açalım kadayıflarımız.
- İçine bir yemek kaşığı kadar ceviz içinden koyup elimiz ile kadayıfımızı saralım ve tepsiye dizelim.
- Sarma işlemi bitikten sonra üzerine350 gram tereyağı eritip kaşık yardımı ile kadayıflarımızın üzerine dağıtalım fırında üzerleri kızarması için.
- 180 derecede altlı üstlü 25 dk kadar pişirelim.
- Kadayıfların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetimizi üzerine dökelim.Not: şerbetinde ilk sıcaklığı çıkmış olucak. Öyle dökelim kadayıfların üzerine.