Yöresel kuru bamya çorbası nasıl yapılır?

Kuru bamya çorbası, zengin lezzetiyle sofralarınıza keyif katacak bir tarif. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 demet kuru bamya
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre tavuk veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Yaptığı yemekler çok beğenilince kendi lokantasını kurdu: İlçedeki kadınların da gelir kapısı oldu

• Kuru bamyaları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Bir tencereye bamyaları yerleştirin ve üzerlerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. Yarım limon suyunu da ilave edin.
• Bamyaları orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzüp kenara alın.
• Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştiğinde domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış bamya, tavuk veya et suyu, tuz ve karabiberi tencereye ekleyin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp, yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ekleyip karıştırın.
• Sıcak olarak servis edin ve üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!