Kuru bamya çorbası, zengin lezzetiyle sofralarınıza keyif katacak bir tarif. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 demet kuru bamya
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre tavuk veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Kuru bamyaları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Bir tencereye bamyaları yerleştirin ve üzerlerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. Yarım limon suyunu da ilave edin.
- Bamyaları orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzüp kenara alın.
- Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştiğinde domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış bamya, tavuk veya et suyu, tuz ve karabiberi tencereye ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp, yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis edin ve üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Muhabir: MERVE DERE
