Yazın sıcaklığını serinletici bir lezzetle yenin: Koruk suyu

Selda Çetin - Muhabir

Dubai çikolatasına rakip: Bu da Dubai pidesi ve künefesi

Yaz aylarının vazgeçilmezi koruk suyu, serinletici lezzetinin yanı sıra sayısız sağlık faydası da sunuyor. Peki, tam olarak nedir bu koruk suyu ve ne gibi faydaları var?

KORUK NEDİR?

Koruk, olgunlaşmadan önce toplanan ekşi üzümlere verilen isimdir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen yeşil üzümlerden elde edilir.

KORUK SUYUNUN FAYDALARI

• Sindirimi Rahatlatır: Koruk suyu, içeriğindeki organik asitler sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve mide bulantısını giderir.
• Kabızlığı Önler: Yine bu asitler sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
• Kan Şekerini Dengeler: Yapılan araştırmalar koruk suyunun kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
• Diüretik Etkisi: Vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve idrar söktürücü etkisi vardır.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bu da bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
• Cilt Sağlığı: Ciltteki kolajen üretimini artırır ve cilt yaşlanmasını geciktirir.
• Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Düşük kalorili bir içecek olması ve metabolizmayı hızlandırması nedeniyle kilo vermede yardımcı olabilir.

KORUK SUYU NASIL TÜKETİLİR?

• Koruk suyunu taze olarak hazırlayabilir veya marketlerde satılan hazır koruk sularını tercih edebilirsiniz.
• Suyunu çıkarmak için korukları yıkayıp rondodan geçirebilir veya blenderda ezerek süzgeçten geçirebilirsiniz.
• Dilerseniz bal veya pekmez ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
• Soğuk olarak tüketmeniz tavsiye edilir.

TÜKETİMDE HASSASİYETE DİKKAT EDİN!

• Mide asidi fazla olan kişiler koruk suyunu dikkatli tüketmelidir.
• Diyabet hastaları koruk suyunu tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.
• Hamile ve emziren kadınlar koruk suyunu doktorlarına danışarak tüketmelidir.

KORUK SUYU İLE LEZZETLİ TARİFLER

• Koruk suyu: Klasik koruk suyu tarifini uygulayarak serinletici bir içecek hazırlayabilirsiniz.
• Koruk şerbeti: Koruk suyunu limon ve nane ile tatlandırarak lezzetli bir şerbet hazırlayabilirsiniz.
• Koruk salatası: Korukları salatalarda ekşi bir tat katmak için kullanabilirsiniz.
• Koruk yemeği: Zeytinyağlı veya etli koruk yemeği, farklı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.

Koruk suyu, hem serinletici hem de şifalı bir içecek olarak yaz aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Bu faydalı içeceği sofranıza eklemeyi unutmayın!

Afiyet olsun!