Sıcak, mis kokulu un çorbası, soğuk kış günlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Hazırlanması kolay olduğu kadar, damaklarda bıraktığı hafif tat ve doyurucu his ile de sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Un çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tariftir. İşte basit bir un çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya kıyılmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Tereyağını veya sıvı yağı derin bir tencerede eritin. Orta ateşte unu ekleyip, sürekli karıştırarak unun hafifçe kavrulmasını sağlayın. Unun kokusu hafifçe çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar kavurun.
- Kavrulmuş una yavaşça suyu veya tavuk suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmaları önleyin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Koyu bir kıvam istiyorsanız az su ekleyin, daha sıvı bir çorba istiyorsanız su miktarını artırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 10-15 dakika kadar daha pişirin, arada bir karıştırarak çorbanın altının tutmasını engelleyin.
- Pişirdiğiniz çorbayı tuz ve karabiber ile tatlandırın, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çorba kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin!
Bu basit tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir un çorbası hazırlayabilirsiniz.
Muhabir: MERVE DERE
