Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hafif ama doyurucu bir çorba mı yapmak istiyorsunuz? O halde tam yerindesiniz. Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan mercimek çorbası, hem lezzetiyle hem de pratik yapımıyla sofralarımızın vazgeçilmezi.
Özellikle yoğun günlerde hızlıca hazırlayabileceğiniz bu çorba, besleyici içeriği sayesinde vücudunuza enerji verir ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Üstelik yalnızca kış aylarında değil, yılın her mevsimi keyifle tüketilebilir.
Mercimek çorbasının en güzel yanlarından biri de farklı damak zevklerine hitap edecek şekilde uyarlanabilir olmasıdır. Kimi zaman klasik haliyle, kimi zaman sebzelerle zenginleştirilerek, kimi zaman ise baharatlarla harmanlanıp farklı aromalarla sofralara konuk olur. Yanında kızarmış ekmek veya tereyağında kızdırılmış pul biber sosu ile servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır.
Peki, tam kıvamında ve lokanta usulü bir mercimek çorbası yapmak için nelere dikkat etmek gerekir? İşte pürüzsüz dokusuyla damakları şenlendirecek, pratik ve lezzetli mercimek çorbası tarifi!
MERCİMEK ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
-
1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı un (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI
-
Sebzeleri hazırlayın: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Yağda kavurun: Tencereye yağı ekleyin, soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin.
- Mercimeği ekleyin: Yıkadığınız mercimeği tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
- Suyu ekleyin: Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Pişirme: Kaynadıktan sonra altını kısarak sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Blenderdan geçirin: Çorbanızı pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.
- Baharatlandırın: Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştırın.
- Servis: Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirerek sıcak servis yapın.
