Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek: Köz biberli zeytin salatası

Yaz aylarında sofralarınızı süsleyen lezzetli salatanın yapılışı:

• Malzemeler:
• 200 gram çeşitli renklerde közlenmiş biber (kırmızı, sarı, yeşil)
• 1 su bardağı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Tuz, karabiber
• Taze kekik veya kurutulmuş kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Közlenmiş Biberlerin Hazırlanması:
• Fırın veya ocak üzerinde közlenmiş biberleri hazırlayın. Bunun için biberleri közleyin, sonra kabuklarını soyup uzun şeritler halinde kesin.

Zeytinlerin Hazırlanması:

• Yeşil zeytinleri çekirdeklerini çıkararak hazırlayın. İsterseniz zeytinleri bütün halde veya dilimleyerek kullanabilirsiniz.

Sosun Hazırlanması:

• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak salata sosunu hazırlayın.

Salatanın Birleştirilmesi:

• Bir salata kabına közlenmiş biberleri ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ekleyin.

Sosun Eklenmesi:

• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün.

Karıştırma ve Servis:

Muğla'nın çökertme kebabı Rize'ye gelince balıklı oldu

• Salatayı nazikçe karıştırın, böylece sos biberlerle ve zeytinlerle eşit şekilde dağılsın.

Servis:

• Köz biberli zeytin salatasını soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak taze veya kurutulmuş kekik serperek sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.
• Köz biberli zeytin salatası, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de mükemmel bir yan yemek seçeneği olarak sofralarınıza renk katacak. Akdeniz’in tazelik ve lezzetini evinize getiren bu tarifi deneyerek sağlıklı bir atıştırmalık alternatifine sahip olabilirsiniz.