Sağlıklı bir alternatif: Burçak kahvesi

Selda Çetin - Muhabir

Burçak kahvesi, nohut kahvesi olarak da bilinen, burçak tohumlarından elde edilen bir kahve türüdür. Geleneksel olarak cezvede süt ile yapılır.

BURÇAK KAHVESİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 1 fincan süt
• 1 tatlı kaşığı burçak kahvesi
• Arzuya göre şeker

Yapılışı:

Doğal malzemelerle evde kolay dondurma yapımı

1. Cezveye sütü ve burçak kahvesini alın.
2. Arzuya göre şeker ekleyin.
3. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
4. Kaynayınca fincanlara alın.
5. Afiyet olsun!

Püf noktaları:

• Burçak kahvesinin iyice öğütülmüş olması önemlidir.
• Süt ve burçak kahvesi oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Kahveyi pişirirken kısık ateşte karıştırarak pişirmek, kahvenin köpüklü ve lezzetli olmasını sağlar.

SAĞLIKLI BİR ALTERNATİF

Burçak kahvesi, Türk kahvesine göre daha az kafein içerir. Ayrıca, içerdiği lif sayesinde bağırsakları çalıştırmaya yardımcı olur. Bu nedenle, sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilebilir.

Burçak kahvesi, serin ve kuru bir yerde saklanırsa uzun süre bozulmadan kullanılabilir.