Bakanlığın yayımladığı son raporda, peynir, süt ürünleri ve bitkisel yağlar ön planda yer aldı. Denetimlerde, sucukta kanatlı et ve sakatat, kaşar peyniri ve eritme peynirinde düşük yağ oranı, mantı harcında sakatat gibi çeşitli olumsuzluklar tespit edildi. Ayrıca, manda sütünde manda sütünün bulunmaması ve pide harcında sakatat tespiti gibi sorunlar da dikkat çekti.
NATAMİSİN NEDİR?
Natamisin, süt ve süt ürünlerinde kullanılan E-235 kodlu bir koruyucu katkı maddesi olarak tanımlanıyor. Küf ve maya gelişimini engelleyen bu madde, gıdaların raf ömrünü uzatıyor. Günlük vücut alım miktarı 0.3 mg/kg olarak belirlenirken, fazla alımda toksik etkisi olmaması bekleniyor. Ancak insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri göz önünde bulundurulmalı. Türk Gıda Kodeksi'ne göre natamisin, peynirlerin yüzey uygulamalarında belirli sınırlar içinde kullanılabiliyor. Gıda güvenliği açısından dikkatli olunması gereken bir durum olarak öne çıkıyor.
