Türkiye, 2022'de 77 milyon dolarlık bir susam ihracatı gerçekleştirmişken, 2023'te bu rakamı %62'lik bir artışla 124,5 milyon dolara yükseltmiştir. Bu, Türk sarı susamının dünya pazarındaki önemini göstermektedir. Muğla'da "altın" olarak nitelendirilen bu besin sağlık açısından oldukça faydalıdır.
İşte faydaları:
Besleyici Değerler: Sarı susam, protein, lif, B vitaminleri (özellikle B1 ve B6), E vitamini, demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi birçok besin öğesini içerir. Bu besinler vücudun pek çok fonksiyonunu destekler.
Kalp Sağlığı: Oleik asit ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengin olan sarı susam, kalp sağlığını destekleyebilir. Oleik asit, kolesterol seviyelerini düzenlemede etkilidir.
Kemik Sağlığı: Kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengin olan sarı susam, kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltabilir.
Antioksidan Etkiler: Sarı susamdaki E vitamini gibi antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanmayı geciktirebilir.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir: Lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırabilir ve dolayısıyla kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Kan Şekeri Düzeylerini Dengeleme: Lif içeriği ve düşük glisemik indeksi sayesinde, sarı susam kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir ve bu da diyabet riskini azaltabilir.
Cilt ve Saç Sağlığı: Çinko, bakır ve B vitaminleri gibi besin öğeleri açısından zengin olan sarı susam, cilt ve saç sağlığını destekleyebilir.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: İçerdiği çinko ve antioksidanlar, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir ve böylece hastalıklara karşı direnci artırabilir.
Bu faydalar, sarı susamın düzenli tüketilmesiyle elde edilebilir ve sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak değerlendirilmelidir.
