Yaz aylarının gelmesiyle birlikte taze sebzeler sofraların vazgeçilmezleri arasına girmeye başladı. Kabak, hem sağlıklı bir sebze olması hem de lezzetli yemeklerde kullanılabilmesiyle dikkat çekiyor. İşte, kabaklı pilav tarifiyle sofralarınıza renk ve lezzet katacak bir öneri:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 2 su bardağı su
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinci bol suda yıkayıp süzün ve bir süzgece alarak suyunu iyice süzdürün.
- Kabakları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine doğranmış kabakları ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Kabaklar yumuşadıktan sonra süzdürdüğünüz pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Tavuk veya sebze suyunu, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pilavı pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
- Demlenen pilavı servis tabağına alın, üzerine isteğe bağlı olarak taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Kabaklı pilav, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif oluştururken sofralarınıza renk katacak. Kolay ve pratik yapımıyla da tercih edilen bir tariftir. Şimdi, misafirlerinizi kabaklı pilav ile şaşırtmaya ne dersiniz? Afiyet olsun!
Editör: Merve Dere
