Lahana dolmasını kıymalı deneyin! Hem sağlıklı hem leziz

Merve Dere/Muhabir 

Gastronomi dünyasının sevilen lezzetlerinden biri olan kıymalı lahana dolması, sofralara lezzet ve sağlık katıyor. Bu değişik lezzet artık sofralarınızı şenlendirecek.İşte, damakları şenlendiren bu nefis tarifin püf noktaları! 

En iyi patlıcan yemeği yarışmasının kazananı ‘karnıyarık’ oldu

Malzemeler:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 avuç taze nane
• 1 su bardağı pirinç

Pişirmek İçin:

• 2 parça dana kemik
• 2 kalem kuzu pirzola
• 1 adet domates (dilimlenmiş)

Sos İçin:

• 1 su bardağı domates püresi
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılış:

• Lahanayı büyük bir tencerede yumuşayana dek haşlayın ve soğuk suya alarak yaprakların diri kalmasını sağlayın.
• Soğan, tuz, karabiber, domates ve biber salçası, sıvı yağ, kuru nane ve taze naneyi robottan geçirin.
• Kıymayı bir kaseye alın. Robottan geçirdiğiniz karışımı ve yıkanmış pirinci ekleyip yoğurun.
• Lahanadan saracağınız büyüklükte parçalar alın ve içine hazırladığınız harcı koyarak sıkıca sarın.
• Tencerenin zeminini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın ve kemikleri dibe yerleştirin. Üzerine sardığınız lahanaları dizin.
• En üst kısma pirzola ve domates dilimleri yerleştirin.
• Bir kasede domates püresi, sıvı yağ, sumak ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu tencerenin üzerine gezdirin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!